Sommelier dell’Espresso I Livello

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6 ore

A persona /

180 +IVA

In offerta!
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Descrizione corso

Riconoscere l’espresso perfetto attraverso i propri sensi e i parametri dell’espresso Italiano.

Durata: 6 ore

Numero massimo partecipanti: 12

Programma

  • Il mondo del caffè: arabica e robusta – due mondi sensoriali
  • Differenze significative delle specie della coffea
  • Introduzione all’analisi sensoriale in caffetteria
  • I sensi coinvolti nell’assaggio
  • Derivazioni dei pregi e dei difetti del caffè
  • L’assaggiatore, l’ambiente dell’assaggio e la tazzina
  • “Giochi” per attivare i recettori sensoriali
  • La scheda base SENSO AICAF ESPRESSO per il profilo sensoriale base
  • Assaggi di singole origini e di miscele (blind test) – calibrazione sensoriale
  • Test descrittivo e analisi finale

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Sommelier dell’Espresso base”. Per ottenere il titolo di “Sommelier dell’Espresso” bisogna frequentare i 3 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del corso avanzato.

Costo: Euro 200,00 + iva

Pacchetto promozionale per iscrizione ai corsi  Sommelier di I e di II livello: Euro 400,00 + iva (invece di Euro 450,00 + iva) 

 

Solo online uno sconto del 10%!

Date dei corsi

In programmazione

Sommelier dell’Espresso I Livello

Prezzo : 200,00 180,00 + IVA

Max Disponibilità : 12

Difficoltà : Basic

Location : Accademia del Caffè Rosito

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