Bartender

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20 ore

A persona /

750 +IVA

Bartender

Descrizione corso

Durata: 20 ore suddivise in 5 giornate

Numero massimo partecipanti: 10
Programma
1° Giorno

  • Ruoli e caratteristiche del Barman
  • Il Bar – Tipologie
  • Le attrezzature per l’organizzazione del banco e la mis en place
  • I bicchieri e gli strumenti del barman
  • Uso delle attrezzature da miscelazione. Tecniche di miscelazione base
  • Uso dello shaker e del fixing glass. Tecniche di disaggio in centilitri

2° Giorno

  • Merceologia delle bevande
  • Gli aperitivi classici e moderni
  • Preparazione di bevande miscelate a base di bevande aperitive
  • Martini cocktail, Manhattan, Negroni, Americano, Old Fashioned, Gibson, Bloody mary
  • Lavoro di gruppo per creazione ricetta fancy
  • Metodo charmat e metodo classico o champenoise
  • Le bevande miscelate a base di vino: gli sparkling cocktails
  • Lavoro di gruppo per creazione ricetta fancy

3° Giorno

  • Merceologia delle bevande
  • I digestivi: dal Cognac al Whiskey
  • Preparazione di bevande miscelate digestive
  • White Russian, Grasshopper, Golden Dream, Golden Cadillac, Stinger, Side Car, White Lady, Whiskey Sour, Alexander.
  • Lavoro di gruppo per creazione ricetta fancy

4° Giorno

  • Merceologia delle bevande
  • Gin, Vodka, Rum, Tequila
  • I long drink; alcolici e analcolici
  • Tecniche di decorazione con la frutta e il servizio
  • Preparazione di long drink
  • Lavoro di gruppo per creazione ricetta fancy

5° Giorno

  • I Drink di tendenza e le famiglie americane dei drinks
  • La nuova codificazione dei cocktails
  • Preparazione delle bevande: capirina, mojito, cuba libre ecc.
  • Test scritto di fine corso
  • Test pratico di fine corso: preparazione di un drink miscelato.

Costo: Euro 750,00 + iva

Date dei corsi

In programmazione

Bartender

Prezzo : 750,00 + IVA

Max Disponibilità : 10

Difficoltà : Advanced

Location : Accademia del Caffè Rosito

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